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Logística y COVID-19: Análisis
La alimentación y la agricultura están siendo afectadas en todos los países como resultado de las medidas para contener el brote de COVID-19. Los impactos difieren entre los sistemas agrícolas y hacen que algunos países estén más expuesto que otros. La mayoría de las actividades agrícolas dependen de la estación y del clima; Siguen un patrón de tiempo, ritmo y secuencia de actividades. Un retraso en la actividad de una puede tener impactos durante todo el proceso de producción, afectando los rendimientos y la producción.
La agricultura intensiva podría ser la más afectada, particularmente donde la producción depende de un gran variedad y grandes cantidades de insumos intermedios, como semillas, piensos, fertilizantes, pesticidas, lubricantes y diesel. Pero también, los agricultores de subsistencia pueden verse afectados. Si bien confían más en su propios insumos agrícolas, muchos tienen que comprar sus insumos en mercados locales o regionales, incluyendo sus semillas, piensos o diesel. Sus cadenas de suministro de insumos suelen ser más frágiles y más susceptible a las interrupciones. Es importante destacar que utilizan más trabajo manual y, donde la enfermedad afecta directamente su salud o su movimiento, esto puede impedir no solo su capacidad de producir para otros, pero también socava su propia seguridad alimentaria.
Trabajo intensivo
La agricultura, como la producción de frutas y verduras, depende en gran medida de una granja temporal o estacional respondiendo al impacto del brote de COVID-19 en las cadenas de valor de los alimentos a través de una logística eficiente durante la siembra, deshierbe, cosecha, procesamiento o transporte a mercados. La falta o la demora en el suministro de estos productos afecta a las personas en el sector informal de zonas urbanas que dependen de productos de las zonas rurales para su subsistencia.
El cierre de restaurantes, cafeterías y vendedores ambulantes de comida, por ejemplo, también pueden conducir a reducciones significativas en mercados de otro modo confiables para muchos agricultores, cuyos ingresos disminuirán cuando los productos no pueden llevarse a los mercados.
En este contexto, mantener un sistema de insumos que funcione en la agricultura es fundamental para un buen funcionamiento de la cadena de suministro de alimentos: de la «granja a la mesa». Sin una adecuada coordinación estas intervenciones pueden no tener los efectos esperados. Antes se sugiere que los países creen un comité de crisis para tratar el impacto del brote de COVID-19 en el suministro de alimentos, que involucra, entre otros, ministerios de agricultura, ganaderia y alimentación, transporte, economía, comercio, etc. En España se ha creado este comité. Un comité de crisis como este se convierte en un mecanismo crítico para monitorear y proponer estrategias para minimizar los impactos de el coronavirus en seguridad alimentaria y nutrición a través de la producción agrícola potencial y interrupciones en el suministro de alimentos. Para garantizar que las estrategias sean implementadas de manera adecuada y completa por el operadores del mercado, es crítico que este comité de crisis involucre al sector privado, a través de un comité asesor más amplio de múltiples partes interesadas que incluye representantes de todos los actores en el cadena de suministro de alimentos.
Además las empresas deberán adoptar un plan de contigencias para afrontar la situación. |
